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Latte Art Swan

Der Latte Art Swan kombiniert 3 Kaffeekunsttechniken der Vergangenheit: die Rosetta, die Tulpe und das Herz.

Darüber hinaus gibt es eine zusätzliche Kaffeekunst-Technik namens "Drag", die den Hals des Schwans erzeugt. Ich empfehle, sich mit den grundlegenden Kaffeedesigns vertraut zu machen, bevor Sie den Schwan ausprobieren, da dies eine ruhige Hand und Technik erfordert.

★ Schwierigkeit: ★★★★ ★

Vorkenntnisse erforderlich

Latte Art Process

(1) Der Schwan entsteht in einem Guss. Beginnen Sie mit einer Rosette auf einer Seite der Tasse. Anstatt die Milch wie gewohnt durch die Mitte der Rosettenwellen zu ziehen, ziehen Sie die Milch neben die Rosette. Dies schafft den Flügel.

(2) Halten Sie als nächstes, wenn Ihr Krug den Boden des Flügels erreicht, Ihren Krug ruhig, während Sie den Krug Seite an Seite schütteln, wie Sie es bei der Herstellung eines Herzens tun würden. Dies schafft den Körper des Schwans. Stellen Sie sicher, dass die Shakes klein sind, da Sie nur einen kleinen Kreiskörper erzeugen möchten. Schieben Sie auch den Krug ein wenig nach vorne, wie Sie es bei der Herstellung eines Tulpenkaffee-Designs tun würden.

(3) Wenn der Körper fertig ist, hältst du den Krug ruhig und ziehst ihn zu dir, um den Schwanenhals zu formen. Wenn Sie den oberen Rand des Bechers erreichen, beugen Sie den Schwanenhals in einer U-förmigen Bewegung nach unten. Es ist wichtig, die Kanne nahe an der Crema des Kaffees zu halten, wenn Sie den Hals herstellen, damit sich der Schaum zurückzieht.

(4) Halten Sie den Krug schließlich ruhig und schütteln Sie ihn von einer Seite zur anderen, um einen kleinen Kreis zu formen, wie Sie es bei der Herstellung eines Miniherzens tun würden. Heben Sie den Krug an, um einen dünnen und gleichmäßigen Milchstrom zu erzeugen, und führen Sie die Milch durch den Kreis. Dadurch entsteht der Schwankopf und Sie vervollständigen das Kaffeedesign.

Über den Autor Ivan Bez

Ivan ist der Gründer von Latte Art Guide und ein Barista mit mehr als 5 Jahren Erfahrung. Er liebt Kaffee und möchte Menschen dabei helfen, ihre Kaffeezubereitungsfähigkeiten zu verbessern. Erfahren Sie hier mehr über ihn.

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