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So pflegen Sie Ihre Kaffeemühle

Eine Vielzahl von Details kann die Kaffeequalität beeinträchtigen. All dies kann mit der richtigen Menge an Sorgfalt und Qualitätsausrüstung gemildert werden. Heute schauen wir uns die oft vernachlässigte Kaffeemühle an .

Auch wenn nicht jede Person die beste Ausrüstung haben kann, gibt es immer einfache Schritte, um die Gesamtqualität Ihres Kaffees zu verbessern. Eine davon sind Reinigungspraktiken.

Nach meiner letzten Liste mit Reinigungstipps dachte ich, ich würde einen Artikel schreiben, der speziell auf das vernachlässigte Kaffeezubereitungswerkzeug - Kaffeemühlen - abzielt. In meinen Anfängen als Barista habe ich die Reinigung der Mühle oft vernachlässigt, aber nachdem ich die folgenden Tipps befolgt habe, habe ich Verbesserungen in meiner gesamten Kaffeequalität festgestellt, ob zu Hause oder in einem Café.

Warum sollten Sie reinigen

Bevor wir jedoch auf meine Reinigungsmethoden eingehen, wollen wir kurz erläutern, warum das Reinigen der Mühle Ihren Kaffee verbessert. Alles hängt von der Natur der Kaffeebohnen ab - es ist ein leicht verderbliches, öliges Produkt. Kaffee verschlechtert sich im Laufe der Zeit aufgrund von Sauerstoff und Hitze. Je länger er in Ihrer Mühle bleibt, desto schlechter schmeckt Ihr Kaffee. Dies liegt daran, dass die Mehrheit der Kaffeemühlen Kaffee in sich rezirkulieren lässt, was bedeutet, dass Sie niemals mit jeder Dosis eine 100% ige frische Kaffeemühle erhalten, ohne diese zu reinigen.

Superfeine Kaffeeteilchen sind der Hauptgrund dafür, dass Ihre Mühle sauber bleibt. Diese feinen Partikel sind anfälliger für einen raschen Abbau und verstecken sich häufig in den schwer erreichbaren Spalten Ihrer Mühle. Ohne ordnungsgemäße Reinigung bilden diese winzigen Partikel im Mahlwerk eine faulige Kruste, die häufig durch einen Braunfleck im Bohnenbehälter oder um die Mühlenblätter herum sichtbar wird.

Tipps zur Reinigung der Kaffeemühle

Die Reinigung ist unerlässlich, um den Angriffen des alten Mahlguts entgegenzuwirken und die Gesamtqualität des Kaffees zu verbessern. Aber wie oft sollten Sie Ihre Mühle reinigen? Die Antwort ist, dass man innerhalb der Vernunft niemals zu sauber sein kann. Befolgen Sie diese bewährten Methoden, wenn Sie Zeit haben, wenn Sie eine ruhige Zeit haben und besonders am Ende des Tages:

  1. Verschließen Sie den Schacht vom Kaffeebehälter und mahlen Sie überschüssigen Kaffee aus.
  2. Schalten Sie den Strom aus.
  3. Entfernen Sie den Kaffeebohnenbehälter.
  4. Nehmen Sie den Kaffee aus dem Behälter und verschließen Sie ihn in einem Beutel.
  5. Wenn Sie eine manuelle Dosierschleifmaschine haben, sollten Sie die Messer eintauchen. Dieser Schritt reinigt das Innere Ihrer Mühle. Dazu benötigen Sie einen gerippten Toilettenkolben (nicht den aus dem Badezimmer). (a) Der Kolben sollte bündig über den Messern sitzen und über dem Bund abdichten. (b) Tauchen Sie ein und stellen Sie sicher, dass Sie Kaffee fangen, der herauskommt. Beim Eintauchen entfernen Sie kleine Teile des Mahlguts in der Mühle. (c) Sie müssen den Kaffeebohnenbehälter wieder aufsetzen und die Mühle einige Sekunden >
  6. Wenn Sie eine automatische Dosiermühle haben, nehmen Sie ein Vakuum. (a) Verwenden Sie einen Düsenaufsatz Ihres Vakuums. (b) Setzen Sie den Kaffeebehälter wieder auf, setzen Sie den Grill dort aus, wo der Kaffee hineinfällt, und halten Sie den Staubsauger daran. (c) Aktivieren Sie die Mühle, um alle Schleifpartikel zu entfernen, bis Sie nur noch das Metall um den Grill herum sehen. Ich empfehle, für diesen Prozess ein handelsübliches Vakuum zu verwenden.
  7. Waschen Sie Ihren Kaffeebohnenbehälter und entfernen Sie alle Flecken. Trocknen Sie den Behälter anschließend gründlich, bevor Sie ihn wieder auf die Mühle stellen.
  8. Bauen Sie die Mühle wieder zusammen.
  9. Wischen Sie die Dosierkammer mit einem feuchten Tuch aus.

Mit den oben genannten Tipps können Sie Ihre Qualität spürbar verbessern, da sich kein alter Kaffee ansammelt. Wenn Sie jedoch Ihre Reinigungspraxis auf eine andere Ebene heben möchten, können Sie die Schleifeinheit vollständig zerlegen (wöchentlich oder monatlich) und alle Innenseiten reinigen. Dies tun Sie am besten nur, wenn Sie ein erfahrener Bastler sind. Aber so>

Über den Autor Ivan Bez

Ivan ist der Gründer von Latte Art Guide und ein Barista mit mehr als 5 Jahren Erfahrung. Er liebt Kaffee und möchte Menschen dabei helfen, ihre Kaffeezubereitungsfähigkeiten zu verbessern. Erfahren Sie hier mehr über ihn.

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